%0 Journal Article
%T Los sistemas de autocontrol, garantía de la seguridad de los alimentos
%D 2008
%@ 1988-7418
%U http://hdl.handle.net/10668/1103
%X Andalucía es una de las comunidades autónomas que de manera más continua ha trabajado en el desarrollo e implantación de sistemas de autocontrol en la industria alimentaria, basados en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC/HACCP) a lo largo de todas las etapas de fabricación de un alimento.
%K Salud Pública
%K Promoción de la Salud
%K Seguridad alimentaria
%~