TY  - JOUR
AU  - Ballesteros-Pomar, Maria D
AU  - Perez-Martin, Javier
AU  - Mendiola, Maria J
AU  - Garcia-Garcia, Jose M
AU  - Parrado-Cuesta, Soledad
AU  - Caracuel, Angel M
AU  - Garces, Begoña
AU  - Comellas, Marta
AU  - de-Paz, Hector D
AU  - Barcons, Nuria
PY  - 2021
DO  - 10.20960/nh.03465
UR  - http://hdl.handle.net/10668/17413
T2  - Nutricion hospitalaria
AB  - Introduction: although nutritional differences between different types of texture-modified diet (TMD) have been evaluated, the resources and costs associated with their preparation have been less studied. Objective: to describe the nutritional,...
LA  - en
PB  - Aula Medica Ediciones
KW  - Residencias. Disfagia. Problemas de deglución. Dietas de textura modificada. Purés.
KW  - Nursing home
KW  - Dysphagia
KW  - Swallowing problems
KW  - Malnutrition
KW  - Texturemodified diets
KW  - Pureed
KW  - Residencias
KW  - Disfagia
KW  - Problemas de deglución
KW  - Dietas de textura modificada
KW  - Purés
KW  - Cooking
KW  - Female
KW  - Food
KW  - Food Microbiology
KW  - Homes for the Aged
KW  - Humans
KW  - Male
KW  - Nursing Homes
KW  - Nutritive Value
KW  - Prospective Studies
TI  - Cost, microbiological, and nutritional properties of pureed food production in nursing homes. The ABADIA Study.
T2  - Propiedades nutricionales, microbiológicas y costes de producción de las dietas de textura modificada en las residencias de ancianos. El estudio ABADÍA.
TY  - research article
VL  - 38
ER  -