TY  - JOUR
AU  - EFSA Panel on Food Contact Materials, Enzymes and Processing Aids (CEP)
AU  - Silano, Vittorio
AU  - Barat Baviera, José Manuel
AU  - Bolognesi, Claudia
AU  - Cocconcelli, Pier Sandro
AU  - Crebelli, Riccardo
AU  - Gott, David Michael
AU  - Grob, Konrad
AU  - Lambré, Claude
AU  - Lampi, Evgenia
AU  - Mengelers, Marcel
AU  - Mortensen, Alicja
AU  - Rivière, Gilles
AU  - Steffensen, Inger-Lise
AU  - Tlustos, Christina
AU  - Van Loveren, Henk
AU  - Vernis, Laurence
AU  - Zorn, Holger
AU  - Gundert-Remy, Ursula
AU  - Herman, Lieve
AU  - Turck, Dominique
AU  - Engel, Karl-Heinz
AU  - Aguilera-Gómez, Margarita
AU  - Andryszkiewicz, Magdalena
AU  - Kovalkovicova, Natalia
AU  - Liu, Yi
AU  - Maia, Joaquim
AU  - Rainieri, Sandra
AU  - Chesson, Andrew
PY  - 2021
DO  - 10.2903/j.efsa.2021.6368
UR  - https://hdl.handle.net/10668/26736
T2  - EFSA journal. European Food Safety Authority
AB  - The food enzyme is a protease complex, containing trypsin (EC 3.4.21.4), chymotrypsin (EC 3.4.21.1), pancreatic elastase (EC 3.4.21.36) and carboxypeptidase B (EC 3.4.17.2), obtained from porcine pancreas by Neova Technologies Inc. The food enzyme is...
LA  - en
KW  - Trypsin
KW  - carboxypeptidase
KW  - chymotrypsin
KW  - pancreas
KW  - pancreatic elastase
KW  - pig
TI  - Safety evaluation of a food enzyme containing trypsin, chymotrypsin, elastase and carboxypeptidase from porcine pancreas.
TY  - research article
VL  - 19
ER  -