RT Book, Whole
T1 Documento orientativo de especificaciones de los sistemas de autocontrol. 3ª ed
A1 Ameyugo Catalán, Ulises
A1 Acosta Rodríguez, Mario C
A1 Antón Muñoz, Francisco
A1 Carvajal Cámara, Antonio
A1 Chavernas Garví, Francisco
A1 Conejo Díaz, José A.
A1 Gutiérrez Cabezas, Mª José
A1 Hidalgo García, Mª Concepción
A1 Menéndez Pérez, José Ramón
A1 Peinado Álvarez, Jesús
A1 Ruíz Mariscal, Ignacio
A1 Sánchez-Laulhé Ollero, Rosario
A1 Santos Luque, Ramón
K1 Calidad de los alimentos
K1 Higiene alimentaria
K1 Inspección de alimentos
AB En el ámbito de la seguridad alimentaria, el Sistema de Autocontrol se ha convertido en una herramienta verdaderamente eficaz para asegurar la inocuidad y salubridad de los alimentos. El sistema de Autocontrol está basado en una metodología que ha acabado por imponerse, no sólo por su utilidad científica y técnica, sino por ser hoy una exigencia legal, en el ámbito europeo, y prácticamente una condición previa en el comercio mundial de alimentos. Este documento recoge los últimos avances en los temas de autocontrol con la intención de servir de guía a los responsables de las empresas alimentarias para que pueda ser adaptado a las necesidades de la empresa y como instrumento de trabajo a todos los que participan en el Control Sanitario Oficial de alimentos.
PB Andalucía. Consejería de Salud. Grupo de Trabajo sobre Implantación de Sistemas de Autocontrol
PB Andalucía. Consejería de Salud
SN 978-84-690-6786-4
YR 2007
FD 2007
LK http://hdl.handle.net/10668/806
UL http://hdl.handle.net/10668/806
LA es
NO Grupo de Trabajo sobre Implantación de los Sistemas de Autocontrol. Documento orientativo de especificaciones de los sistemas de autocontrol. 3ª ed. Sevilla : Consjería de Salud ; 2007
DS RISalud
RD Apr 12, 2025