%0 Book
%T Directrices para el control de Listeria monocytogenes en productos cárnicos listos para el consumo
publisher Consejería de Salud y Familias, Junta de Andalucía.
%D 2020
%U http://hdl.handle.net/10668/3355
%X Se han elaborado unas directrices para el control de Listeria monocytogenes en productos cárnicos listos para el consumo que va ser puesta a disposición de las empresas andaluzas del sector y el propio control oficial, en la que se recogen una  multitud de recomendaciones y protocolos para ayudar a las empresas a implantar y mantener procedimientos preventivos de control de este peligro.
%K Listeria monocytogenes
%K Contaminación de los alimentos
%K Inspección de alimentos
%K Productos de la carne
%K Andalucía
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